恐怖! 国産 えごま油 生には脆弱性がこんなにあった

✓パッケージデザイン等は予告なく変更される場合がございますので、ご了承ください。

内容物 500g 賞味期限 別途表示 保存方法 直射日光及び高温の場所を避け、すずしい場所に保管してください。

＊長期保管の場合は冷蔵または冷凍保管をおすすめします。

原材料 えごまの実 商品説明 [えごまの実（子実）について] えごまの実は、えごま葉のように強い香りなどはなく、粒は胡麻よりも 少し大きい粒でプチプチ感があり存在感はありますが、煎ってかけて使 うところなど胡麻によく似ていて、えごまになじみのない方でも使いや すいと思います。

煎ったえごまの風味、香りは胡麻に近く、油脂含有量の多い粒はよく噛 み締めるとさわやかな味が楽しめます。

しかし殻は消化されにくいため、栄養を考えて食べる場合は、すり鉢や ミルで粉砕して食べると吸収もよくなります。

[調理法] えごまの実をザルに入れ、よく水洗いをして実についた汚れを落とし、水気を切ります。

しっかり乾燥をしていないと、カビや苦みがでてしまいます。

生のえごまを弱火で煎って、パチパチとはじける音がしたら火を止めてください。

ほんのりきつね色で香ばしい香りが出たら煎り上がりです。

この時点で焙煎されて匂いだけでなく、味にもコクがでて美味しくなります。

強火で黒くなるまで煎ると酸化するので気をつけてください。

あまりの高温で煎ってしまうと焦げやすいだけでなく、えごまに180度以上の温度を与えると、折角の栄養分が破壊されてしまうからです。

[使用法] 煎ったえごまは、すり鉢でしっかりすると、味噌など他の食材となじみがよくなります。

ごまに比べて油脂含有量の多いえごまは、すっていくと早くしっとりしてきます。

そしてその油はさらっとしていてあじわいもさわやかです。

使い方はすりごまと同じで、何にでもかけて美味しくいただけます。

冷蔵庫で保存してください。

エゴマの摂取量ですが、えごま油の場合はスプーン小さじ1杯、えごま実の場合はスプーン大さじ1杯となります。

原産国 韓国産

こちらも一緒にいかがですか